При подготовке детского застолья следует учитывать множество нюансов, ведь неокрепший организм может не переварить некоторые блюда. Также у малышей нередко встречаются аллергические реакции, о наличии которых лучше заранее уточнить у их родителей.
На что стоит обратить внимание при составлении меню детского дня рождения?
Не стоит смешивать много разных продуктов. Малышам нравятся простые привычные вкусы, кроме того, некоторые сочетания могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также на дне рождения не рекомендуется подавать слишком острые или солёные, жареные или тяжёлые для желудка блюда.
Избегайте подачи фруктов с плотной кожурой, очистите от косточек рыбу, ягоды и виноград. Дети едят хаотично, параллельно успевая играть и разговаривать, поэтому они легко могут подавиться. Вся еда должна подаваться порционно, иногда рекомендуется использовать принцип «шведского стола».
Поставьте салатницы и другую посуду на безопасном расстоянии от детских игр, насыпая им только то, что они действительно хотят съесть сейчас, в небольших количествах.
Возраст 1-3 года
Обязательно исключите из меню все ингредиенты, которые часто вызывают аллергию, даже если у вашего ребёнка её нет. В этот перечень входят цитрусовые, мёд, экзотические фрукты и яркие ягоды. Избегайте тяжёлой пищи - лучше не ставить на стол грибы, копчёности и крупы.
Детям от 4 до 6 лет
После четырёх лет малышам можно подавать варёную колбасу и сосиски высшего сорта. Рыбу пока готовить не рекомендуется. Всё ещё не стоит рисковать с добавлением трудноусвояемых и жирных продуктов. Избегайте экзотических и несезонных фруктов. Чаще всего их обрабатывают вредными химикатами.
После семи лет
Начиная с этого возраста, юным гостям можно предлагать яркие соки, салаты со свеклой и ягодные десерты. В противном случае есть риск испачкать праздничную одежду. То же самое касается блюд, которые являются сложными в процессе еды. Максимально разрежьте закуски, удалите лишние компоненты.
Какие блюда выбрать и приготовить на детский день рождения?
В качестве закуски родители часто выбирают канапе. Оригинально оформленные бутерброды на шпажках нравятся детям, к тому же, их очень просто готовить. В качестве составляющих вы можете выбрать помидоры черри, маленькие сардельки, порезанную на квадратики ветчину, сыр или брынзу. Иногда канапе готовят даже без хлеба, ограничиваясь сочетанием мяса, сыра и овощей. Есть и другие рецепты, благодаря которым нетрудно организовать лучший день рождения.
Горячее
Малышей непросто заставить кушать горячие блюда. На праздники не принято ставить на стол жидкие горячие супы, но никто не откажется от маленьких куриных шашлычков на шпажках или наггетсов с соусами.
Многие дети любят «МакДональдс», но родителям редко хочется рисковать и тратить деньги на сомнительную еду. Гораздо проще приготовить подобные блюда самостоятельно. Тогда вы будете уверены в том, что желудки детей будут в порядке, кроме того, можно поиграть с составляющими соусов. Итак, для получения наггетсов в домашних условиях возьмите такие продукты:
- Сливки (жирность не более 15%) - 250 мл;
- Соль и перец - по вкусу, но не злоупотребляйте;
- Семена кунжута и сухари (для панировки) - 70 г;
- Филе курицы - 550 г;
- Масло для жарки.
Заранее следует промариновать мясо. Для этого нарежьте филе небольшими кусочками, поперчите и посолите, залейте сливками. Отправьте всё это в холод на четыре часа.
Когда мясо замаринуется, приступайте к панировке. Обваляйте каждый кусочек в сухарях и семени кунжута, затем обжарьте на растительном масле с каждой стороны. Приготовить блюдо можно всего за полчаса, что очень удобно для работающих родителей.
В качестве заправки можно использовать домашний майонез, кисло-сладкий или сырный соус. Некоторые кулинары готовят подливку из ягод или фруктов, но они могут быть аллергенными, поэтому лучше обойтись проверенными рецептами.
Пицца
Это итальянское блюдо обожают взрослые и малыши по всему миру. Несмотря на то, что в русскоязычных странах пиццу давно готовят на дрожжевом тесте, превращая в некое подобие пирога, вкус от этого абсолютно не становится хуже, и детская любовь это подтверждает. Для самых маленьких гостей вы можете приготовить вегетарианский вариант блюда на тонком тесте. Если же на празднике будут присутствовать дети постарше, им можно подать пиццу с курицей и шампиньонами. Для версии без мяса вам понадобятся такие компоненты:
В данном варианте используется простейший рецепт теста, с которым справятся даже начинающие кулинары. Его преимущество в необычайной эластичности и экономности.
Кроме того, благодаря такому рецепту вы сможете поручить приготовление пиццы мужу или старшим детям, параллельно занявшись другими делами. Можно сделать ещё проще и купить уже готовое тесто. Если же вы не успели этого сделать, следуйте инструкции:
- Высыпьте в миску муку, оставив небольшое углубление посередине, туда добавьте соль, тщательно перемешайте;
- Размешайте яйца с молоком и растительным маслом до получения однородной массы, но не взбалтывайте;
- Добавьте молочно-яичную смесь в муку, постепенно перемешивайте, чтобы жидкость полностью впиталась;
- Начинайте месить тесто, на это обычно уходит до десяти минут. Помните, что оно очень липкое, поэтому предварительно обильно смажьте руки маслом;
- Оберните тесто влажным полотенцем, оставьте на 15 минут;
- В это время займитесь подготовкой начинки: натрите сыр, порежьте кубиками и кружочками оливки, помидоры и перец;
- Раскатайте тесто по противню, смажьте сверху томатным соусом, выложите начинку. Обильно посыпьте сверху тёртым сыром, чтобы он не подгорел, можно ещё раз промазать соусом;
- Поставьте блюдо в разогретую духовку при температуре 180 градусов на пятнадцать минут. Обычно такого количества теста хватает на две тончайшие вкусные пиццы среднего размера.
Есть множество вариантов украшения пиццы. На фото представлены некоторые из них. Также вы можете привлечь к декорированию гостей, предоставив им фартуки и яркие овощи. Малыши радостно будут раскладывать на тесте уже порезанные кружочки и кубик, останется лишь запечь пиццу.
Салат
Майонез для салатов лучше готовить самостоятельно. Это легко сделать в блендере, смешав подсолнечное масло, яйцо, горчицу и лимонный сок. Чтобы приготовить простой и очень вкусный детский салат «Ёжик», возьмите следующие ингредиенты:
- Твёрдый сыр - 300 г;
- Картошка - 3 шт.;
- Яйца - 4 шт.;
- Несколько маслин (или оливок) для украшения;
- Заправка для салата (домашний майонез, сметана или другой соус, который вы традиционно используете для детских блюд);
- Корейская морковь (лучше приготовьте её самостоятельно, добавив минимум перца) - 200 г;
- Обжаренные или маринованные грибы - 100 г.
Заранее отварите картофель и яйца.
Натрите их и сыр на крупной тёрке, морковь и грибы мелко порежьте.
Затем выкладывайте ингредиенты слоями в таком порядке: картошка, грибы, яйца, твёрдый сыр.
Каждый слой слегка промазывайте соусом. Сверху изобразите иголки ёжика с помощью корейской моркови, маслинами сделайте стилизованный носик и глаза.
Если у вас нет времени оформлять салат в виде животного, цветка или персонажа мультсериала, можете просто положить его в тарталетки, песочные корзинки или даже в разрезанные половинки огурцов. Сверху вставьте зонтик или шпажку - и симпатичные кораблики готовы!
Напиток для деток
На столе не должно быть газированных напитков. Они не слишком полезны и для взрослых людей, детям же употреблять такое строго противопоказано, это чревато печальными последствиями для здоровья. Ограничьтесь соками, морсами и компотами. Также можно приготовить молочные или шоколадные коктейли.
А особенно вкусным детям кажется домашний лимонад. Для приготовления шести порций этого замечательного напитка возьмите такие ингредиенты:
- Сахар - 1 стакан;
- Очищенная (или бутилированная) вода - 2 л;
- Лимоны крупного размера - 7 штук;
- Несколько веточек мяты и ломтики лимонов для украшения.
Для начала тщательно промойте лимоны под тёплой водой, лучше при этом использовать щётку. Снимите цедру с каждого из них. Затем выжмите сок в отдельную ёмкость.
В сотейник налейте воду, доведите до кипения. После этого снимите с огня, добавьте туда цедру, сок и сахар. Далее поставьте на 7 часов в холодильник. По истечению этого времени процедите напиток, перелейте в графин со льдом. Украсьте кружочками лимона и веточками мята.
Концентрированный настоящий лимонад придётся по душе и взрослым, поэтому стоит приготовить хотя бы несколько литров про запас. Можно сразу разлить напиток по бокалам, украсив зонтиками или вишенками для коктейлей.
Десерт
Большинство малышей любит сладкое, поэтому стоит продумать несколько вариантов десерта. Чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, сделайте акцент на фруктовых и молочных ингредиентах. При этом избегайте аллергенов.
Чтобы не перегружать желудок вашего ребёнка, выберите лёгкий вариант десерта. После плотного праздничного обеда выпечка будет неуместной, поэтому подайте пудинг, сладкие канапе на шпажках или стандартную фруктовую тарелку, интересно оформленную.
Интересен вариант подачи желе, который вызывает улыбку на глазах каждого ребёнка. Для этого возьмите любой фрукт или ягоду круглой формы (подойдут яблоки, апельсины, арбуз), разрежьте напополам, вырежьте мякоть. Затем залейте туда желе - и дождитесь его застывания.
После этого порежьте каждую «формочку» на небольшие дольки. Ломтики фруктов с трясущейся субстанцией внутри выглядят весьма эффектно.
Украшение стола
Практически любое блюдо можно назвать детским, если его правильно украсить и оформить. Но для полноты картины стоит также декорировать стол. Лучше всего выбрать определённую тематику вечеринки и чётко её придерживаться.
Малышей приводят в восторг тарелки и стаканчики с рисунками персонажей популярных мультфильмов или игр. Дополните это яркими салфетками, пригласительными колпаками и гирляндами. В некоторых случаях родители также ставят на стол свечи или живые цветы, но для детей младше десяти лет это неуместно и даже опасно.
Организация детского дня рождения - занятие весьма хлопотное, но приятное. Некоторые родители покупают готовые блюда и тематические наборы для украшения, но намного больше удовольствия доставляет собственноручно приготовленный салат.
Детское меню на день рождения стоит продумывать с особой тщательностью. Оно должно получиться интересным, оригинальным, разнообразным. Важно позаботиться не только о вкусовых качествах, но также о ярком и необычном оформлении каждого угощения и, конечно, его безвредности для ребенка.
Первый день рождения – ответственное во всех смыслах мероприятие. Но праздничным угощениям еще не придется уделять особого внимания. Все блюда в основном готовятся для взрослых гостей.
Детский стол на день рождения в 1 годик может включать в себя очищенные, порезанные и красиво выложенные фрукты, порционные фруктовые/ягодные/овощные пюре, соки, творожки и печенье. Побаловать малышей удастся разве что особым тортом из детских молочных продуктов.
Торт на 1 годик
Ингредиенты:
- 1 банан;
- ½ ст. детского йогурта;
- 200 г детского творожка;
- сахар по желанию;
- 5 г желатина;
- 150 – 200 г детского печенья.
Приготовление:
- Застелить разъемную форму пленкой и полностью покрыть ее дно печеньем.
- Смешать молочные продукты и сахар. Последний ингредиент необязательный, он добавляется по желанию. Если йогурт и творожок сладкие, можно обойтись без дополнительного подсластителя в рецепте.
- Желатин развести в 50 мл холодной воды и оставить на 10 – 12 минут. Подогреть смесь на медленном огне до полного растворения загустителя и влить в состав из второго шага.
- Распределить творожную массу по печенью. Большая часть его при этом всплывет вверх.
- Убрать основу десерта в холод на 3 часа.
- По истечении этого времени аккуратно перевернуть торт на тарелку и снять пленку.
- Выложить вокруг десерта бортик из печенья и перевязать его яркой лентой.
Останется только украсить готовое лакомство кружочками бананов.
Что приготовить на пятилетие ребенка
Удержать пятилетнего именинника и его гостей за праздничным столом непросто. Дети в этом возрасте предпочитают тратить большую часть времени на активные веселые игры. Поэтому и в меню на детский день рождения 5 лет нужно включать такие угощения, которыми удастся быстро утолить голод, чтобы побежать дальше по своим делам.
Блинные канапе
Ингредиенты:
- 300 г куриной ветчины;
- 1 полный стакан мягкого творожного сыра;
- оливки/маслины;
- 8 шт. тонких готовых блинчиков;
- свежая зелень.
Приготовление:
- По любому удобному рецепту нужно испечь тонкие вкусные блинчики. Достаточно будет 8 шт.
- Первый блинчик выложить на разделочную доску, покрыть его творожным сыром и присыпать зеленью. Накрыть вторым и разложить по нему тонкие кусочки куриной ветчины.
- Повторять слои, пока не закончатся основы и начинка.
- Получившийся «торт» нарезать на аккуратные квадраты-канапе.
Каждую порцию украсить оливкой или маслиной, закрепить шпажкой.
Закуска «Стадион»
Ингредиенты:
- 3 упаковки белого хлеба;
- 1 упаковка сливочных сосисок;
- полкило любых колбасных изделий;
- полкило сыра;
- 2 пучка салатных листьев;
- 2 кг разных овощей (черри, сладкие перцы, огурцы);
- оливки и маслины;
- соленые квадратные крекеры.
Приготовление:
- В середину большого круглого или квадратного блюда поставить прямоугольный неглубокий салатник. Засыпать его салатными листьями, измельченными прямо руками (половина от заявленного в рецепте количества).
- На получившемся «игровом» зеленом поле выставить «игроков» двух команд из оливок и маслин.
- Область вокруг салатника при помощи квадратных крекеров поделить на равные части. На свое усмотрение заполнить их измельченными колбасными изделиями, сосисками, небольшими кусочками овощей и сыра.
- Остается обрамить получившуюся конструкцию кусочками белого хлеба. Между ними вложить по салатному листочку.
К такой эффектной закуске можно в дополнение подать любые неострые соусы.
Осьминожки из сосисок
Ингредиенты:
- 12 – 14 миниатюрных сосисок;
- 1 столовое яйцо;
- 2 десертные ложки сметаны;
- 2 десертные ложки муки;
- соль;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Взбить яйцо до появления пенки. Добавить к нему сметану и соль. Повторить взбивание компонентов вместе.
- Всыпать просеянную муку. Перемешать. Должен получиться однородный кляр средней густоты.
- Каждую сосиску очистить от пленки и с одной стороны разрезать крест-накрест. Вторую часть сосиски опустить в кляр.
- Обжарить закуску до готовности в кипящем масле.
Подать с кетчупом.
Банановый десерт
Ингредиенты:
- 2 ст. л. арахисового масла;
- 2 крупных банана;
- половина плитки молочного шоколада;
- 2 ст. л. измельченного орехового ассорти.
Приготовление:
- Почистить бананы и каждый разделить на 4 – 6 частей (в зависимости от размера).
- Промазать фруктовые ломтики арахисовым маслом и нанизать на длинные шпажки.
- Растопить на водяной бане шоколад. В отдельную посуду высыпать измельченное ореховое ассорти.
- Каждый банановый кусочек сначала обмакивать в шоколад, затем посыпать ореховой крошкой.
Отправить готовый десерт на полчаса в морозилку.
Праздничное меню для 7 – 9 лет
Школьники уже могут некоторое время спокойно посидеть за столом и попробовать свои любимые блюда. Чтобы задержать их за обедом подольше и сытно накормить, в детское праздничное меню нужно включать угощения с привлекательным оформлением на тему любимых мультиков и сказок.
Пюре из картофеля «Паучки»
Ингредиенты:
- 500 г сырого картофеля;
- половина стакана нежирных сливок;
- соль;
- 50 г сливочного масла;
- 1 маслина;
- 2 пера зеленого лука;
- 2 зернышка консервированной кукурузы;
- кетчуп.
Приготовление:
- Сварить картофель до полной готовности в соленой воде. Слить с него жидкость.
- Добавить размягченное сливочное масло и размять картофель до состояния пюре.
- Сливки подогреть в сотейнике. Добавить их в пюре. Снова хорошо размять картофель.
- Выложить его на плоское круглое блюдо и разровнять ложкой.
- При помощи кетчупа сверху нарисовать тонкую витиеватую паутину.
- Сбоку усадить «паучка». Его туловище делается из маслин, глаза – из кукурузы, а лапки – из зеленого лука.
Подать пюре на праздничный стол горячим в качестве гарнира.
Наггетсы «Крабики»
Ингредиенты:
- полкило филе курятины;
- 1/3 ст. классического соевого соуса;
- 3 яйца;
- ½ булки белого хлеба;
- 6 десертных ложек муки;
- соль, карри;
- подсолнечное масло;
- черника и сладкий красный перец для украшения.
Приготовление:
- Курятину нарезать небольшими порционными кусочками. Оптимальная их длина – 5 – 6 см. Замариновать птицу в соевом соусе.
- Белый хлеб заранее заморозить, а затем крупно потереть.
- Отдельно взбить яйца. Муку присолить и высыпать на плоскую тарелку.
- Замаринованные кусочки курицы сначала присыпать мукой, затем погружать в яичную смесь и, наконец, обваливать в тертом хлебе.
- Обжарить наггетсы в разогретом масле до готовности и зарумянивания.
- Затем выложить их на салфетки из бумаги, чтобы убрать лишний жир.
Оформить готовые наггетсы в виде крабиков. Добавить им «глазки» из черники и «клешни» из сладкого перца.
Салат «Три поросенка»
Ингредиенты:
- 3 вареных перепелиных яйца и 1 куриное;
- 1 свежий огурец;
- 1 яблоко;
- 50 – 100 г «Гауды» (сыр);
- любой сметанный соус;
- каменная соль;
- 1 куриная грудка;
- клюква, редиска и укроп для украшения.
Приготовление:
- Сварить куриную грудку до полной готовности и разобрать на волокна. Промазать сметанным соусом, присолить и выложить первым слоем на тарелку. Сделать основу салата овальной или круглой.
- Крупное куриное яйцо потереть и распределить поверх курицы.
- Далее разложить тертый свежий огурец, смешанный с солью и сметанным соусом.
- Добавить поверх овоща мелко тертое яблоко без кожуры и сердцевины.
- Покрыть все измельченным сыром.
Присыпать готовый салат рубленым укропом. Сверху расположить «поросят» из вареных перепелиных яиц. Ушки, пятачки и хвостики для них вырезаются из редиски. Глазки выкладываются клюквой.
Торт «Спанч Боб» без выпечки
Ингредиенты:
- полкило песочного печенья;
- 1 яичный желток;
- 1 полный стакан молока;
- 2 десертные ложки жидкого меда;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 2 десертные ложки сливочного масла;
- 1 десертная ложка муки;
- 200 г мармеладных конфет;
- желтый пищевой краситель;
- по плитке белого и черного шоколада.
Приготовление:
- Мед смешать с ванильным сахаром, желтком и небольшим количеством молока. Добавить желтый пищевой краситель по инструкции. На такое количество ингредиентов достаточно ¼ ч. л.
- Всыпать муку и перемешать массу. По консистенции она должна получиться как густая сметана.
- Разбавить смесь оставшимся молоком, отправить ее на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, варить до загустения.
- Снять массу с плитв, добавить в нее сливочное масло и хорошо взбить венчиком. Всыпать в смесь тертое печенье.
- Выложить смесь на тарелку, сформировать прямоугольник, а по бокам кончиком скалки сделать выемки.
- Оба вида шоколада растопить. Из белого сделать глаза, зубы и рубашку сказочного персонажа. Штаны и рот залить темным шоколадом.
Остальные детали вырезать из цветных мармеладных конфет.
Детский стол на день рождения 10 лет
Именинник и его гости в 10 лет уже вполне могут рассаживаться за «взрослым» столом. Наверняка им придутся по вкусу те же самые угощения, что пробуют родители. Но чтобы порадовать маленьких гурманов, стоит добавить немного оригинальности выбранным для праздничного стола угощениям.
«Клубки» с куриным фаршем
Ингредиенты:
- 350 г фарша из курицы;
- 200 г готового слоеного теста;
- 1 головка лука;
- 1 желток;
- соль и перец;
- растительное масло.
Приготовление:
- Лук очень мелко порубить, смешать с мясом, присыпать солью и перцем. Хорошо перемешать полученный состав.
- Из этой массы скатать шарики среднего размера.
- Тесто разморозить, тонко раскатать и нарезать небольшими полосками.
- Обмотать ими мясные шарики по принципу клубка с нитками. Не обязательно полностью прятать фарш за тестом.
- Смазать заготовки взбитым желтком.
Противень промазать растительным маслом и выложить на него «клубки». Запекать блюдо 35 – 40 минут при средней температуре.
Закуска «Цыплята»
Ингредиенты:
- 5 – 6 заранее сваренных перепелиных яиц;
- 4 – 5 десертных ложек сметаны средней жирности;
- 1/3 стакана тертого сыра;
- вареная морковь;
- укроп;
- соль.
Приготовление:
- Яйца разрезать пополам фигурно, чтобы на каждой части получились острые зубчики. Если белок не устойчиво стоит на тарелке, следует срезать его нижнюю часть.
- Желтки извлечь и размять со сметаной. Посолить, добавить тертый сыр и все хорошо перемешать.
- Мокрыми руками скатать из сырно-яичной массы шарики.
- Гребешки и клювики для будущих цыплят вырезать из вареной морковки и закрепить их на шариках.
- Разместить получившихся «цыплят» в половинках белка.
Присыпать готовую закуску рубленым укропом.
Профитроли с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 10 шт. готовых основ из заварного теста;
- 1 средняя упаковка охлажденных крабовых палочек;
- 3 отварных яйца;
- 1 крепкий свежий огурец;
- 1 ст. зерен консервированной кукурузы;
- 1 плавленый сырок;
- 1 ст. л. измельченного зеленого лука;
- 1/3 ст. классического майонеза.
Приготовление:
- Очень мелко потереть вареные яйца, огурец, плавленый сыр и крабовые палочки.
- Смешать ингредиенты вместе и заправить майонезом.
- Добавить рубленый лук и кукурузные зерна.
Не стоит забывать и о ярких шпажках. С их помощью можно закрепить на бутербродах или тарталетках овощной парус, сырную елочку и т.д.
Можно вырезать украшения для детских блюд из овощей и фруктов, рисовать на уже готовых угощениях соусами, а также лепить различных сказочных персонажей из плавленого сыра и других подходящих продуктов.
Как накрыть стол на день рождения ребенка?
Накрыть стол для детского дня рождения можно по стандартной схеме – выставить сразу все угощения и разложить рядом тарелки с приборами для маленьких гостей. Но гораздо удобнее для малышей, когда лакомства находятся в свободном доступе. Тогда удастся в любое время подбежать к ним в процессе игры и перекусить.
Например, при таком варианте можно разложить порционные угощения по небольшим тарелкам и поставить их на общий «шведский стол».
Главное, делать порции маленькими «на один укус» и не забывать о большом количестве салфеток.
Украшать стол стоит в тематическом стиле. Например, сделать его пиратским, ковбойским и т. д. Помогут в этом специальные наборы из магазина аксессуаров для праздника. В них входят сразу тарелки, стаканы, скатерти и салфетки с яркими рисунками.
Особенности составления меню ребенку 1 год, 2-3 года, 5-6 лет, 10 лет
Приглашая к себе в дом на праздник детей разных возрастов, в первую очередь стоит поинтересоваться у их родителей, есть ли у маленьких гостей аллергические реакции на какие-либо продукты.
Возможно, некоторые блюда мама и вовсе категорически запрещает своему ребенку. Подобные моменты обязательно нужно учитывать при составлении меню.
- Для годовалых крох лучшими угощения станут фруктовые пюре в герметичных упаковках, которые удобно есть без помощи взрослых, а также яблоки и бананы, порезанные крупными кусочками, детское печенье без шоколада и прочих добавок. В качестве напитков стоит предложить и натуральные соки, и обычную воду в индивидуальных бутылочках.
- Для малышей в возрасте 2 – 3 лет на праздничный стол уже можно поставить овощное пюре в качестве гарнира, подать запеченное мясо птицы без приправ и соусов, оригинально оформленные котлеты, наггетсы. Лучшим десертом станут домашние йогуртовые тортики, фруктовые и ягодные ассорти.
- В 5 – 6 лет, помимо всего вышеперечисленного, дети уже охотно едят салаты, пробуют различные виды мяса, любые десерты. Главное, минимизировать в них количество острых специй, а вместо майонеза в закусках использовать сметану или несладкий густой йогурт.
Десятилетние и более старшие гости уже наверняка будут смело пробовать все поданные угощения. Поэтому достаточно заранее уточнить их вкусовые пристрастия или постараться приготовить что-то универсальное, что точно понравится всем юным гурманам.
Как сделать день рождения ребенка по-настоящему незабываемым? Позвать в гости его друзей и устроить маленький домашний праздник с веселыми развлечениями. А еще — придумать оригинальное .
Бегущие по волнам
В детском праздничном меню на день рождения ребенка непременно должны быть канапе-кораблики. Один вид корабликов можно сделать с помощью половинки яйца, сырной начинки и начос. Разрезаем 5 сваренных вкрутую яиц, удаляем желтки. Желтки растираем с сыром и 2 ст. л. сметаны. Выкладываем начинку в половинки. Сверху закрепляем парус из начос. Декорировать такую закуску можно синей салфеткой, тогда у детей обязательно сложится впечатление, что маленькие кораблики рассекают по волнам!
Веселый рой
Сэндвичи «Божьи коровки» — отличная идея блюда для детского дня рождения. Возьмите несладкое печенье — оно станет основой закуски. Смажьте любым паштетом, выложите на каждое печенье зеленый салат. Разрезаем помидорки черри пополам и делаем неглубокий надрез, чтобы создать видимость крылышек, божьих коровок также можно сделать и из четвертинок помидорок черри. Вырезаем из маслин головки, маленькие крапинки на туловище и глазки можно сделать с помощью майонеза и зубочисток, украшаем укропом. Симпатичные божьи коровки не дадут маленьким гостям заскучать.
Котомка свежих фруктов
Салат для детского меню на день рождения — яркий пример съедобного декора. Берем целый арбуз, красиво отрезаем у него шляпку (примерно треть). Вырезаем мякоть, которую позже вернем обратно в арбуз! По 150 г самых разных фруктов и ягод тщательно моем, если надо, очищаем и нарезаем на некрупные кусочки. Вместе с нарезанной арбузной мякотью выкладываем все фрукты в арбуз. Подайте к такому лакомству длинные зубочистки и растопленный шоколад, и у него сразу появится много маленьких поклонников.
Хвостатая команда
Приготовьте для меню детского дня рождения закуску из яиц «Мышата». Они изрядно повеселят детвору. Разрезаем 6-8 вареных яиц пополам, удаляем желтки, смешиваем их с 200 г тертого сливочного сыра. Наполняем этой массой половинки белков и укладываем на салатные листья начинкой вниз. Из кружков редиса делаем ушки, из укропа или петрушки — усики, глазки можно сделать из кондитерской посыпки.
Колобки в золоте
Можно сделать для детского дня рождения детское блюдо из риса, состав которого останется для всех загадкой. Разогреваем 300 мл сливок с 200 г тертого твердого сыра. Растворяем его на медленном огне и закладываем 400 г вареного риса с рубленой петрушкой. Из этой массы формируем шарики, обваливаем в панировке, жарим во фритюре и перекладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавайте сытных колобков горкой на блюде — и их тут же расхватают.
Свитки с сюрпризом
Куриные рулетики с ананасом для детского дня рождения — рецепт блюда беспроигрышный. Нарезаем 1 кг куриного филе пластами, отбиваем, солим, перчим и при желании добавляем горчицу. Выкладываем на каждый пласт по 2 ст. л. тертого сыра, ананасов и шампиньонов, нарезанных кубиками, туго сворачиваем и перевязываем нитками или закалываем зубочистками. Смазываем эти коконы маслом со специями и запекаем в духовке 40 минут при 180 °C. Румяные ароматные рулетики полюбятся детям сразу.
Лодочки с кладом
Смело включайте в детское меню на день рождения рецепт картофельных лодочек с фаршем. Запекаем в духовке 6-7 крупных картофелин, разрезаем пополам и извлекаем мякоть, оставляя немного у самой кожуры. Обжариваем 400 г мясного фарша с луком, смешиваем с томатным соусом и наполняем им лодочки, смазанные маслом. Сверху посыпаем их сыром и ставим в духовку при 180 °C на 10 минут. Такое соблазнительное блюдо дети одобрят без вопросов.
Пирожное на палочке
На шпажках — еще одна удачная идея в меню для детского дня рождения. По отдельности перетираем 3 готовых бисквитных коржа в крошку. Первую часть смешиваем с шоколадно-ореховой пастой, вторую — со сгущенкой, третью — с вареньем. Лепим одинаковые шарики, нанизываем на длинные шпажки, обмакиваем в жидком шоколаде и украшаем цветной кондитерской посыпкой. Хорошенько их охладите и угощайте сластен.
Клубника в снегах
Среди детских блюд на день рождения с фото можно найти массу вариаций домашнего мороженого. Предлагаем приготовить один из вечных хитов. Слегка подмораживаем 1 кг клубники и пробиваем в блендере. Добавляем 500 г ванильного мороженого, 200 г клубничного джема и 50 г меда. Взбиваем массу еще раз, раскладываем по формочкам и охлаждаем. Перед подачей украсим их дроблеными орехами, шоколадной крошкой, кусочками фруктов или мармеладом.
Смородиновое лакомство
Какое вкусное детское меню дня рождения без ? Наш рецепт даже не потребует запекания. Утрамбовываем в круглую форму смесь из 300 г печенья и 100 г сливочного масла, охлаждаем 30 минут. Взбиваем блендером 800 г творога со 100 г сметаны и вмешиваем 200 мл сливок с 3 ст. л. желатина. Треть этой массы взбиваем с 300 г смородины. В оставшуюся часть добавляем 200 г йогурта. Чередуем зеброй обе основы в форме с печеньем, завершая торт ягодным слоем. Украшаем его смородиной и охлаждаем еще час.
Наверняка и в вашей коллекции есть фото детского стола на день рождения, меню для тематических праздников и просто интересные рецепты. В таком случае обязательно поделитесь ценным опытом с другими читателями клуба «Едим Дома!».
Готовим быстро и вкусно с тестом «Едим Дома»
Тесто для домашних пирогов «Едим Дома»
А если маленькие гости уже на пороге, то на помощь в приготовлении простого и вкусного пирога вам придет тесто для пирогов «Едим Дома». Выберите начинку на свой вкус: ягоды, фрукты, овощи — или, например, приготовьте вкусный пирог с мясом, курицей или рыбой. Ваши гости точно попросят добавки! Готовьте с удовольствием!
Выбор продуктов для меню на детский день рождения разительно отличается от тех, которые родители покупают для взрослых праздников. Детское меню должно быть, прежде всего, лёгким, а подача оригинальной и интересной.
Лучшее, что вы можете сделать, готовя меню на детский день рождение — это привлечь своего ребёнка к процессу приготовления.
Начните с тех блюд, которые предлагает именинник, следом вносите уже свои предложения.
Выбирая рецепты, думайте о том, чтобы ваш малыш смог вам помочь в их приготовлении, а также, чтобы блюдо состояло из простых и привычных ингредиентов.
Правила выбора блюд
- Не смешивайте много разных вкусов.
- Воздержитесь от острого, солёного, жаренного и слишком сладкого.
- Не подавайте к праздничному столу рыбу с косточками, фрукты в кожуре, а также ягоды и виноград – исключите всё, чем ребёнок может подавиться.
- Подавайте блюда порционно.
- Следует ставить посуду на безопасном, от места для игр детей, расстоянии. Подавайте угощения небольшими порциями, желательно в небьющейся посуде.
- Максимально разрежьте куски и удалите лишнее, чтобы процесс еды не усложнялся.
Продукты по возрасту
Возраст 1 год, 2 года, 3 года:
- исключите всё, что может вызвать у детей аллергию (мёд, цитрусовые, ягоды);
- не угощайте тяжёлой пищей;
- не стоит подавать грибы, копчёности и орехи.
Возраст детей: 4 года, 5 лет, 6 лет:
- в этом возрасте уже можно подавать варёную колбасу и сосиски, однако копчёные не желательно;
- не нужно подавать на стол рыбу;
- не рискуйте, подавая экзотические или несезонные фрукты.
После 7 лет (8 лет, 9 лет, 10 лет):
- только сейчас возможно угощать детей яркими соками;
- возможно угощать салатами со свёклой;
- можно ягодные десерты.
Для самых маленьких
Самыми требовательными гостями и именинниками являются малыши до 3 лет. В приготовлении угощений для таких крох следует помнить множество факторов. Самое главное – это помнить, что все дети разные и если ваш кроха всеяден и ему можно всё, то это не значит, что его гости тоже могут есть абсолютно всё.
Знакомые и простые продукты можно подавать в красивом праздничном оформлении.
Общие правила:
- Все ингредиенты должны быть знакомы детям.
- Названия блюд на столе также малыши должны знать.
- Методы поедания большинства блюд лучше ограничить ложкой.
- Замечательно, если есть возможность кушать руками.
Рецепты на день рождение ребёнка
Детские творожно-банановые оладьи
Ингридиенты:
- 0,2 кг муки;
- 0,3 кг творога;
- 0,2л молока;
- 4 яйца;
- 3 банана;
- сок половинки лимона или яблочка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 щепотка соды;
- сахар, соль, растительное масло.
Приготовление:
- Блендером размешиваем творог и молоко.
- Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в творог и опять взбиваем.
- Просеиваем муку, сыпем соду, соль и разрыхлитель.
- Постепенно добавляем остальные ингредиенты, тщательно размешиваем до однородного состояния.
- Бананы размять в пюре, спрыснуть лимоном или соком яблока.
- Белки взбить. Аккуратно добавляем белок в творожно-банановую смесь, перемешиваем лопаткой.
- Разогреть сковородку смазывать маслом.
- Выложить оладьи и выпекать под крышкой.
- Переворачиваем и выпекаем уже без крышки.
- Выложить на полотенце.
Самый простой способ украсить – посыпать сахарной пудрой.
Оладьи можно сделать совсем маленькими, так их будет удобней кушать детям, чтобы они не запачкались.
Детские блины-зверюшки
Ингридиенты на 2 порции:
- 1 банан, немного мяты (листья);
- арахис;
- 0,1л творожной Активии без добавок;
- немного жирных сливок (35%).
Тесто:
- 125 мл молока;
- 50 г муки;
- желток;
- 5 -7 г сахара;
- 30 г растительного масла;
- соль.
Приготовление:
- Для теста: муку смешиваем с солью, добавляем сахар, желток и масло. Затем вливаем молоко и взбиваем.
- Смазать сковородку маслом и нагреть.
- Выложить или вылить тесто на сковородку, как блины.
- Жарить около 2 минут. Перевернуть блинчик лопаткой и жарить ещё 1-2 минуты.
- Вырезать из блинчиков 4 кружка.
- Промазать 2 кружка творогом. Уложить сверху.
- Украшаем подачу бананом
- С помощью сливок и кондитерского мешка рисуем мордочки.
Блины можно дополнить фруктами и соусами чтобы получились причудливые звери.
Детские зразы картофельные с начинкой
Ингридиенты:
- 0,1 кг муки;
- 0,6 кг картофеля;
- 0,05 кг манки.
Начинка:
- 0,05 кг кабачков;
- 0,05 кг цветной капусты;
- 0,05 кг моркови;
- 0,03 кг лука;
- укроп, петрушка, соль, перец;
- масло растительное.
Приготовление:
- Картофель помыть, очистить, сварить.
- Нарезать овощи (капусту, морковку, кабачки, лук). Обжарить и остудить, добавить зелень. Это начинка.
- Картошку потереть на тёрке, добавить манку, муку, соль, перец, воду и перетереть в блендере.
- Сформировать лепёшки около 0,1 кг. В центр положить начинку и аккуратно слепить котлету.
- Жарить на раскалённой сковороде, предварительно смазанной маслом. Снимать зразы с огня, как только образовалась корочка. И можно подавать на стол.
Если вы избегаете жареных блюд, можно запечь зразы в духовке.
Для начинки можно использовать обжаренный мясной фарш или фарш из курицы. Хорошо подойдет в начинку и хороший сыр с овощами и кусочками мяса.
Куриное суфле с кабачком и брокколи
Ингредиенты (около 6 порций):
- 2 шт куриного филе;
- 1 кабачок среднего размера;
- 150 г брокколи;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 ст молока;
- яйца – 2 шт;
- фисташки – 1 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль, пару веточек петрушки.
Приготовление:
- Отделить белки от желтков.
- Кабачок и брокколи нарезать кубиками.
- Перекрутить куриное филе, лук и фисташки.
- Добавить тёплое молоко, масло, желтки, соль и петрушку. Перемешать.
- Взбить белки с щепоткой соли и добавить их в фарш. Затем добавить овощи.
- Выложить в формочки для кексов, смазанные маслом.
- Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
Суфле можно делать с разнообразными овощами и мясом. Подавать в формочках для кексов или на тарелке с украшением блюда.
Самый простой десерт
В качестве самого простого десерта всегда можно подать нарезанные фрукты.
Сладости – это важнейшая часть детского праздника! Фрукты, печенье, конфеты, пирожные и торт со свечками должны быть обязательно! Сладкие угощения хорошо подавать маленькими кусочками, приготовив порцию для каждого гостя.
Вафельный рожок с нарезанными фруктами и ягодами
Гораздо больше подобных рецептов, на каждый день или на праздник, — вы найдете в кулинарных книгах с рецептами специально для детей.
- Книга с красивыми фотографиями и подробными рецептами от Татьяны Сотниковой - «Готовим детям». Многим нравится: за массу рецептов натуральной и полезной домашней еде, которые можно приготовить всей семьей, за свое качественное оформление.
- Выберите, свою, кулинарную книгу с детскими рецептами, чтобы она была всегда под рукой на случай детского праздника, дня рождения, или когда необходимо вдохновение.
Для детей постарше
Закуски для праздничного стола
Как закуска идеально подойдут канапе. Маленькие бутерброды на шпажках нравятся многим деткам, они просты в приготовлении и их легко кушать.
Ингредиенты:
- помидорчик Черри;
- небольшие сардельки или ветчина, порезанная кусочками;
- сыр можно брынзу.
Можно канапе приготовить и без хлеба просто сочетая овощи с мясом и сыро.
Для канапе подойдут практически любые продукты. Даже сладости и фрукты.
Горячее
В детский праздник не стоит подавать на стол супы, но никто из гостей не откажется от шашлычков из курицы на шпажках или наггетсов с соусами.
Можно сделать только мясные шашлычки или поровну с овощами.
Многие детки любят Фаст-фуд, но часто это еда сомнительная. Намного проще приготовить для детей подобные блюда самостоятельно. Качество такого фаст-фуда вы можете гарантировать.
Наггетсы
Ингредиенты:
- 0,25л сливок, до 15% жирности;
- соль и перец по вкусу;
- сухари (для панировки);
- 0,5 кг филе курицы;
- масло для жарки;
Приготовление:
- Заранее промаринуйте мясо. Отбейте кусочки филе, залейте их сливками, добавьте соль и перец – всё это в холод на 4 часа.
- Затем, промаринованные кусочки обвалять в сухарях и обжарить с каждой стороны.
- Готово! Можно подавать на стол.
Пицца
Это блюдо очень любят почти все дети. При этом есть рецепты, которые подойдут даже для маленьких гостей.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- пол стакана тёплого молока;
- два куриных яйца;
- чайная ложка соли;
- две столовые ложки растительного масла;
- помидоры, болгарский перец;
- твёрдый сыр (пармезан);
- при желании можно добавить маслины или оливки (выбирайте наиболее качественные, пикетированные);
- томатная пасту, которую лучше сделать самим — протрите томаты на тёрке и подварите их добавив базилик и соль.
Это очень простой рецепт теста, который по плечу и ребёнку.
Приготовление:
- Высыпаем муку, туда соль.
- Размешиваем яйца, молоко и растительное масло, добавляем эту смесь в муку, перемешивая.
- Месим тесто.
- Оборачиваем в полотенце и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.
- Тем временем, натрите сыр, порежьте овощи.
- Готовое тесто раскатайте по листу для выпечки.
- Смажьте томатной пастой и положите начинку, посыпав тёртым сыром.
- Ставим блюдо в духовку на 17 минут при температуре 170 градусов.
Пицца может быть совершенно разнообразной формы, в тематику детского праздника.
Старших детей пора приучать к самостоятельности, в том числе и самостоятельно готовить себе пищу, пускай не так часто, и самую простую, но самостоятельно. А если еще и на собственное торжество — будет чем гордиться.
- Приучить ребенка к приготовлению пищи - весьма просто, когда есть такие замечательные издания, как: «Мам, дай фартук! Рецепты для самостоятельных детей» от Катерины Дроновой. Книга великолепного качества с красивыми иллюстрациями и пошаговыми рецептами - понравиться и детям и взрослым. Рецепты из книги подойдут на любой случай.
- Книга «Французские дети едят всё» от Бийон Ле - стала бестселлером. И должна понравиться многим родителям, кто с ней еще незнаком, тем, кто хочет сплотить свою семью за общим столом, и приучить детей к тем блюдам, которые едят сами взрослые. Замечательная и правильная философия, осознав которую родители уже не будут задаваться вопросом, - что приготовить ребенку на день рождение или в обычный день. К тому же книга содержит рецепты вкусных, полезных и разнообразных блюд, любимых французскими малышами.
Детский стол на день рождения
Детский стол на день рождения можно украсить салфетками, яркой одноразовой посудой с любимыми персонажами из мультиков, вокруг развесить шарики и гирлянды, подготовить карнавальные костюмы, декорации для игр. Такое оформление сделает праздник намного интересней. Все это можно заказать в интернет-магазине.
Подготовьте конкурсы и игры, - детский праздник должен быть подвижным, чтобы сделать его веселым. Например,
Лучше будет сделать детский шведский стол, тогда каждый малыш сможет подкрепиться, когда будет голоден. Все вместе дети могут кушать только торт.
В первый год жизни малышей мы настолько рады их чудесному появлению, что готовы праздновать юбилеи ежемесячно, хоть и стеснены в разнообразии питания. Чем старше ребёнок, тем шире кулинарные горизонты для меню на день рождения, что ярко чувствуется уже в детсадовском возрасте детей от 3 до 5 лет. Накормить маленьких гостей и при этом увлечь, развеселить, заинтересовать и поиграть – это поистине творческая задача повышенной сложности!
Сегодня в нашей обзорной статье мы предложим простой, почти фуршетный, сценарий для детского меню на день рождения дома для малышей до 5 лет.
Примерно к 2-2,5 годам у ребёнка формируется устойчивая способность играть рядом с другими детьми. Брать у них игрушки или отдавать свои, подталкивать на горках, взять за ручку, помогая подняться, подражать ровесникам и радоваться ещё неизведанной ловкости старших деток.
Всё это приводит к тому, что даже у 3-х летнего ребёнка могут появиться друзья. В дальнейшем такой прогресс в социализации следует максимально поддерживать. Для этого мы начинаем плотнее общаться с другими родителями и включать малыша в традиции взрослой жизни, самая приятная из которых – празднование дня рождения.
Для детей от 3 до 5 лет поход на день рождения и свой собственный праздник могут запоминаться уже на всю жизнь! Это ли не самый большой стимул сделать нечто особенное для торжественного меню?
Однако не будем забывать про особенности детей до 5 лет.
Сделайте из любимого салата вашего ребёнка порционных зверушек и подавайте ежовую пару «котлета+салат» на отдельной тарелке для каждого гостя.
Ещё один вариант котлетка-рыбка. Это может быть не только мясное изделие, но и картофельник, ингредиенты для которого всегда под рукой даже зимой:
Основное блюдо: фигурки из сосисок
Даже в рационе атлетов и людей, нуждающихся в строгой диете, случается место для продуктов недиетических. Приемлемая пропорция: 80% полезной пищи и 20% пищи, которая относится к тяжёлой, высококалорийной или сомнительной по составу из-за приобретения в магазине.
На день рождения в детское меню можно включить сосиски, даже если мы не подаём их ежедневно. Выбираем солидную торговую марку, воспользовавшись обзорами из интернета или телевизионными расследованиями под эгидой Госстандарта.
Заготовки из сосисок можно сделать за 3-4 часа до праздника и хранить в холодильнике. Отварить и сервировать по тарелкам – перед подачей.
Какие же чудеса можно соорудить из сосисок?
Черепаху, используя привычный фарш, сыр и запекание:
Обратите внимание на подачу. Традиционную подложку из листьев салата легко заменить на пекинскую капусту, которая продаётся круглый год в любом супермаркете:
Сделав подложку из любимой рассыпчатой каши, поселите на ней весёлых осьминогов:
Или флегматичного рака, очень простого в исполнении:
А ещё это может быть изящная гусеница:
Если подача без гарнира кажется вам бедной, укомплектуйте гусеницу горкой картофельного пюре, украсив кусочками варёной моркови и любых зелёных консервированных овощей – перец, кабачок, огурчик, зелёный горошек.
Напоследок присмотритесь к простому сердечку. Таких сосисочек можно сделать 3-4 штуки на каждого приглашённого и поместить на любой привычный гарнир:
Десерты и их рецепты
Мы решили выделить сладкий стол на день рождения в отдельную статью. Для детей от 3 до 5 лет сладкий стол – как раз тот формат, который может осилить дома любая мама, даже самая занятая.
Отбирая среди множества рецептов, мы остановились на сладостях из натуральных компонентов, и постарались дать рекомендации, с какого возраста каждый десерт можно предлагать на день рождения.
Подача привычных блюд в непривычной сервировке – это особая прелесть детского праздника. Капризная аудитория, где встречаются «малоежки» и стеснительные ребята, зачастую плохо реагирует на незнакомые вкусы. Однако дети в возрасте от 3 до 5 уже знают привычные рецептуры нашей кухни – каши, пюре из картошки, котлеты, картофельники, сырники, сосиски, колбасу и сыр.
Если вкус не отпугивает, а названия известны, то пришедшим на праздник родителям придётся узнавать, как вы сотворили всю эту прелесть из будничного меню! Готовьтесь рассказывать о тонкостях приготовления и количестве затраченного времени.
Когда ваш праздник завершится, его удачное проведение может продолжиться в творческом послевкусии. Меню на день рождения для детей от 3 до 5 лет – отличный источник вдохновения! В одной статье невозможно охватить всё богатство оформления салатов, котлеток, сосисок или десертов на палочке. Поэтому ищите новые варианты, чтобы к следующему празднику накопить очередную порцию любопытных рецептов!