Сладкий стол на свадьбу только недавно вошёл в моду. Этот тренд был позаимствован из европейских свадебных традиций. Это превосходный и, конечно же, лакомый элемент декора. Возле свадебного сладкого стола гости могут пофотографироваться и пообщаться, насладиться великолепными кондитерскими изделиями.Из этой статьи вы можете почерпнуть идеи декорирования сладкого стола.
Как оформить сладкий стол
Сладкий стол – это важная составляющая оформления, а не только уголок со сладостями. Столик будет смотреться красивее, если кроме сладкого на нём будут присутствовать разнообразные декорации из бумаги, цветы, фрукты, статуэтки. Также столик можно украсить большой фотографией молодожёнов.
Вы можете заказать оформление праздничного сладкого стола в ресторане, в котором будет проводиться свадьба. Дизайнеры учтут все ваши требования и пожелания, помогут оформить стол в соответствии с тематикой торжества. Такой элемент оформления очень понравится вашим гостям и обеспечит им отличное настроение на весь день. Сладкоежкам такой столик со сладостями особенно придётся по вкусу. Гости смогут не только полакомиться сладостями, а и оценить утончённые украшения стола.
Какие детали нужно учесть при оформлении стола
- Если вы собираетесь отметить свадьбу на природе, да ещё и в жаркую погоду, позаботьтесь о том, чтобы лакомства не испортились. Для этого стол нужно поставить в тени, а фрукты поместить в ледяные формочки.
- Не используйте фрукты и выпечку, которые быстро теряют привлекательный внешний вид и обветриваются, например бананы, мандарины и яблоки.
- На столе обязательно должны лежать салфетки.
- Чтобы оставшиеся лакомства не испортились, приготовьте пакетики и упаковки, чтобы гости могли забрать их с собой.
- Оформляя праздничный сладкий стол, придерживайтесь единого стиля.
Какие сладости выставить на стол
Торт всегда считался неотъемлемым звеном свадебного торжества. Но с недавних пор эта традиция перестала соблюдаться. Список традиционных лакомств очень расширился. Маффины, капкейки, макароны и другие сласти вытеснили «стандартные» кондитерские изделия.
Видов сладостей очень и очень много. Вы можете украсить свадебный сладкий стол не только маленькими тортиками, пирожными и печеньями, а и новомодными яствами: засахарёнными орешками, фруктами, тартами, пончиками и так далее.
Также в моду вошло украшение кондитерских изделий пастилой. Благодаря этому съедобному материалу на вкусностях можно создать разнообразные фигурки, завитушки и орнаменты. Таким способом из изделия можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Чтобы придать пастиле нужный цвет, используйте натуральные красители.
Так как украсить сладкий стол так, чтобы впечатлить гостей? На самом деле, это совсем несложно. Сладости должны не только иметь бесподобный вкус, а и эстетично выглядеть. Декорируйте вкусностималенькими съедобными бусинами, сердечками, розочками, и тогда сладкий стол точно не останется незамеченным. Гости надолго запомнят эти сладкие шедевры и их божественный вкус.
Напитки для праздничного сладкого стола
Без прохладительных напитков никак не обойтись, особенно если вы отмечаете свадьбу летом. Разместите на сладком столе разные виды лимонадов, газировки, минеральную воду, коктейли, свежевыжатые соки. Разлить напитки нужно в красочные бутылочки и стаканы. Ваш сладкий уголок будет оформлен в определённом стиле, потому и подавать напитки нужно в соответствии с тематикой. Для того чтобы напитки были холодными, добавьте кубики льда.
Но какой банкет может обойтись без ароматного кофе, шоколада и пахучего чая? В последнее время популярностью пользуются шоколадные фонтаны. Он удобен тем, что гости могут самостоятельно налить себе напиток в любое время. Наполнить фужеры дорогим вином или шампанским гости могут у фонтана на праздничном сладком столе. Кола, спрайт, пиво и другие подобные напитки подаются в ярких жестяных банках.
Оформление сладкого стола своими руками
Если вы сильны в дизайне, попытайтесь оформить уголок со сладостями своими руками.
- Столик обязательно должен быть покрыт скатертью
- Многоярусность – отличительная особенность сладкого стола. Расставьте вкусности и напитки на разных уровнях.
- Берите во внимание не только эстетику десертов, а и их свойства. Постарайтесь избегать скоропортящихся кондитерских изделий.
- Экономить на сладостях отнюдь не стоит. Скорее всего, гостю очень понравится какая-то вкусность из сладкого меню, и он захочет полакомиться им ещё раз.
- Цветовая палитра лакомств должна гармонировать с общей стилистикой свадебного торжества.
- Салфетки также должны соответствовать цветовой палитре сладкого стола.
- Декорируйте вашу сладкую зону разными украшениями: фотографиями новобрачных, ленточками, большими буквами. Здесь вы можете дать волю своей фантазии.
Видео по теме
Конечно торт. Какой же детский праздник без него?! Не стоит готовить или заказывать огромные торты, ведь помимо него на столе будет большое разнообразие сладостей и скорее всего детки захотят попробовать и другие. Итак, на сладкий стол можно поставить: капкейки, кейкпопсы, зефир, пастилу, маршмеллоу, печенье, пирожные, тарталетки, порционные пирожки с фруктовой начинкой, фрукты в шоколаде и конфеты. Из напитков - это может быть молоко, сок и безалкогольные коктейли.
Сладкий стол или candy bar необходимо оформить в общей тематике праздника. Конечно, вы как никто другой знаете своего ребенка и его интересы. Возьмите за основу любимого мультперсонажа вашего ребенка или того, кого он любит больше всего, и оформите место для праздника в этом стиле. Если ребенок не может определиться что ему хочется, то предлагайте ему свои идеи.
1. Ты морячка, я моряк
Фото: popsugar.com
Оформите сладкий стол в морском стиле. Основной цвет должен быть синим с вкраплениями красного и белого. Купите хлопчатобумажный или джутовый канат (он дешевле), посмотрите, как делается морской узел, и используйте как декор. В магазине игрушек купите несколько кораблей и якорь. Если у вас есть дома небольшой аквариум с рыбками, то его также можно использовать для декора. Можно положить на стол барометр и рассказать детям, зачем он нужен на рыбалке. Будет интересно и познавательно.
2. Гарри Поттер и философский камень
Фото: popsugar.com
Как вы уже поняли мы будем оформлять стол в стиле Гарри Поттера. Многие дети читали книги о Гарри, смотрели фильмы и любят этого персонажа. Закажите торт в виде книги заклинаний с волшебной палочкой, печенье в виде сов и пирожные в виде лягушек. На стол положите очки с круглыми линзами, свертки потрепанной бумаги, а в угол поставьте метлу. Метлу можно сделать самостоятельно из деревянной ручки и веток деревьев, а можно купить.
3. Новый год
Фото: teacupsandtrucks.com
Если у вашего ребенка День Рождения до или сразу после Нового года, то предлагаю оформить сладкий стол по-новогоднему. Тем более что с остальным декором уже не придется возиться. Елка стоит, гирлянды висят. Поставьте на стол несколько пеньков и обложите их вокруг мхом. На стол положите шишки и поставьте красивые свечи или керосиновые лампы. На пеньки поставьте торт, пирожные, конфеты и печенье в вазах. Пирожные приготовьте в виде елок, печенье в виде снежинок, а торт закажите с изображением Деда Мороза. Приготовьте безалкогольный глинтвейн из виноградного сока и налейте его в подходящую супницу.
4. Нашествие викингов
Фото: ashevilleeventco.com
Перенеситесь вместе с детьми в VIII-IX века и оформите помещение в стиле жилища викингов. На стулья положите меховые шкуры. На стены повесьте рога оленя. Столешницу положите на деревянные бочки. На сладкий стол поставьте глиняный кувшин, большой камень, игрушечный топор. Поставьте все это так, чтобы дети не уронили кувшин и камень. Капкейки закажите с «шапкой» в виде рогатого шлема и разложите все сладости на деревянные подносы.
Фото: blog.hwtm.com
5. Ahoy!
Праздник в пиратском стиле. Большинство детей просто обожают пиратов. Оформите сладкий стол в красно-черных и бело-коричневых тонах. Например, скатерть красная, судовой руль коричневый, зефир и торт белые, пирожные и печенье макарон коричневые. Поставьте на стол сундук с монетами и положите рядом пиратскую карту. Также можно положить пластмассовые череп и кости, а маленьким гостям раздать пиратские повязки на глаз.
6. Лесоруб и лесные звери
Фото: spaceshipsandlaserbeams.com
Пусть дети станут чуть ближе к природе. Это интересная тематика и получается невероятно красиво. Закажите или приготовьте сами торт в виде пенька. Из картона вырежьте фигурки оленей, медведей и птиц, закрепите их на деревянных шпажках и воткните в торт и капкейки. Цветовую гамму используйте в соответствии с настроением, но зеленые и коричневые тона должны присутствовать обязательно. Стол можно украсить мхом или сеном, а рядом со столом сложить горку из поленьев. Приготовьте песочное печенье в виде елок, а из напитков поставьте яблочный сок в небольших коричневых бутылках.
Фото: spaceshipsandlaserbeams.com
7. Динь-динь
Фото: frogprincepaperie.com
Девочки любят все нежное и загадочное. Тема фей станет отличным выбором для оформления праздника в честь дочки. Стол накройте льняной скатертью и украсьте ее бантиками из синей или розовой атласной ленты. На стол поставьте большие прозрачные банки с зефиром розового цвета и конфетами в зеленых или синих обертках. Из картона вырежьте фигурки бабочек и фей, закрепите их на деревянных шпажках и воткните в капкейки. В вазу поставьте тонкие ветки и повесьте на них колокольчики. Расставьте на столе красивые свечи, а на стену повесьте свечи в стеклянных баночках.
Фото: frogprincepaperie.com
8. Алиса в стране чудес
Кто же не любит эту красивую сказку?! Главной задачей при оформлении сладкого стола является найти подходящий чайник, часы большого размера и несколько фигурок символизирующих сказку. Например, червонной королевы, кролика, чеширского кота и безумного шляпника. Также можно повесить гирлянды из игральных карт. Если вам нравятся яркие цвета, то при оформлении используйте ярко розовый и зеленый, если предпочитаете классику, то выбирайте пастельные тона с нежным розовым оттенком, желтым и голубым цветами. Приготовьте печенье с надписью «EAT ME» и в виде ключей. На стол поставьте маленькие прозрачные бутылки с минеральной водой и яблочным соком, заткните горлышки пробками.
Фото: theweddingofmydreams.co.uk
9. Белоснежная нежность
Фото: alchemyfineevents.com
Дети ассоциируются с невинностью и чистотой. Белый цвет очень выигрышно смотрится при оформлении candy bar. На стол постелите белую скатерть, поставьте березовые пеньки, либо белые этажерки и выложите на них капкейки с белым кремом, зефир в сахарной пудре и песочное печенье с клубничным джемом. Также расставьте на столе любые фигурки животных или птиц белого цвета (совы, лошади, медведи, кролики), а в прозрачные вазы поставьте букеты из кремовых пионов или чайных роз.
Фото: alchemyfineevents.com
10. Свинка Пеппа
Фото: celebrationsathomeblog.com
Это знаменитый персонаж даже среди взрослых, что уж про детей говорить. При оформлении сладкого стола руководствуйтесь правилом - чем ярче, тем лучше! На стол постелите разноцветную скатерть, торт украсьте фигуркой свинки, а на капкейки положите печенье с ее изображением. Сделайте большой «букет» из разноцветных шариков, надутых гелием, привяжите наконец груз и положите его в резиновый сапог. Такую декорацию можно поставить на стол (как у настоящих свинок), а можно на пол рядом со столом. Поставьте на стол мягкие игрушки в виде Пеппы. В большие прозрачные вазы насыпьте много разноцветных конфет, и дети будут счастливы!
Серьёзное мероприятие для каждой хозяйки – принимать гостей, полностью обеспечивать торжественную трапезу, уютную атмосферу и программу развлечений. А наиболее ответственное дело — праздновать дома день рождения детей, и сегодня мы предлагаем сладкий стол – как облегчённое решение для всех мам и бабушек. Ведь десерты являются самым ожидаемым блюдом для юных гостей, а трапеза, целиком и полностью посвящённая сладостям, не оставит в стороне ни одного ребёнка.
Очередная обзорная статья для празднования детского дня рождения включает в себя не самые традиционные сладости и порционные варианты выпечки.
Конечно, никто не отменяет неповторимой прелести классических любимчиков сладкого стола. Пирожные «Картошка» и заварное, вафельные трубочки, пироги «Тёртый» и с яблоками, торты «Наполеон» и «Киевский». Славные вековые рецепты будут радовать ещё многие поколения детей.
Однако сегодня мы сосредоточились на простых сладких рецептах с удобной фуршетной подачей.
Фрукты: простые техники красивой подачи
Как подать десерты, которые не требуют столовых приборов
Тонкости сервировки для подачи Кейк Попсов и сладких фруктовых канапе описаны в — в одноимённом разделе.
Ингредиенты для сладкого и фруктового канапе
Все виды сезонных фруктов, твёрдый сыр, орехи, мармелад, зефир. И не забывайте о фигурной нарезке, в том числе формочками для печенья и чайной ложкой из мякоти яблока, груши, арбуза и дыни.
Беспроигрышные варианты фруктовых канапе:
- Кубик твёрдого сыра, груши, ягодный мармелад, маленькая долька апельсина.
- Кубики фруктов, завёрнутые, словно в парус, тонким ломтиком голландского сыра и листочек мяты.
- Разные сорта мармелада, чередующиеся с ломтиками лимона или апельсина.
- Ягодные канапе: по одной целой ягодке малины, черники, ежевики, клубники. Можно продевать, чередуя с квадратиками сыра или в длинную полоску твёрдого сыра, словно бусины в ленту.
- Кубик сыра, кубик варёной моркови, смазанный сахарным сиропом или мёдом, половинка грецкого ореха и виноградина.
- Кружок кисло-сладкого яблока, кубик сыра, долька лимона и маслина.
- Зефир, ягоды, половина грецкого ореха.
Любой из фруктовых кусочков можно обмакнуть в растопленный шоколад – белый или чёрный. А в каком сочетании нанизывать шоколадного соседа – дело личного вкуса.
Фруктовая нарезка в арбузной или цитрусовой чаше
Канапе — это удобно и красиво. Но можно поступить иначе и не менее эффектно. Предложить детям вилки и свободу выбирать из масштабной фруктовой нарезки сезонных фруктов и овощей.
При подаче обыграть природные ёмкости – чашу из арбузной и дынной кожуры, мисочки из половинок грейпфрута и больших апельсин, откуда извлечена мякоть.
Фруктовое и молочное желе
Многослойное радужное желе, прозрачное желе с целыми ягодами и кусочками фруктов, желейные торты, часто с творожным слоем – всё это радует детей намного сильнее взрослых. Особенно, если подача красоты – порционная.
Для этого нужно заморозить желе в отдельных формочках или обычных пиалах.
Или заключить желе в дольку цитрусового фрукта. Вторая идея однозначно увлечёт детей на дне рождения, и сделает ваш сладкий стол незабываемым!
Смородиновое желе в лимонной кожуре
Нам понадобится
- 3 лимона среднего размера,
- 200 гр красной смородины,
- 20 гр пищевого желатина,
- 100 мл воды,
- 60 гр сахара,
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление
- Замачиваем желатин.
- Разрезаем пополам лимоны, удаляя ложечкой всю мякоть, не нарушая кожуру. Из мякоти 2-х лимонов выжимаем сок.
- Смородину протираем через сито, выдавливая сок.
- Соединяем воду, сок смородины и лимона.
- Добавляем обычный и ванильный сахар и доводим жидкость до кипения.
- Полностью растворяем желатин и добавляем его в смородиновую жидкость.
Разливаем в горячем виде по чашам из половинок лимона и даём охладиться, после чего ставим в холодильник. Когда желе полностью схватится, разрезаем половинки лимона на 2 части. Удивительный «смородиновый лимон» – готов к подаче!
Другие красочные сочетания для детского желе: кожура лайма с молочным или малиновым желе. Апельсин — с желе из киви. Грейпфрут — с желе из черники или чёрной смородины.
Десерт из творога и ананасов
Прелесть этого десерта в лёгкости приготовления и доступности ингредиентов в любое время года. Он понравится детям за счёт возможности порционной подачи и сходства с желе.
Ингредиенты
- 400 гр творога,
- 200 гр сметаны,
- Консервированные ананасы (примерно 1 банка 600- 800 мл),
- 500 мл ананасового сока,
- 25 гр желатина,
- ½ банки сгущёнки,
- Ванилин и измельчённые сухофрукты без косточек – по вкусу.
Приготовление невероятно простое!
- Желатин замачиваем на 1 час в ананасовом соке, а затем, как обычно, растворяем на малом огне, не доводя до кипения.
- Творог, сметану, сгущёнку и ванилин перебиваем в блендере.
- Соединяем с остывшим желатином и добавляем порезанные кубики ананасов.
Разливаем по пиалам и даём полостью застыть в холодильнике. Достаём десерт из пиал перед подачей и подаём в виде полусфер на контрастных блюдцах.
Творожный «Полосатик»
С этим лёгким десертом немного больше возни, чем с предыдущим, однако и смотрится он эффектнее. При этом сохраняются все преимущества порционных желейных блюд для сладкого стола на детский день рождения.
Ингредиенты
- Нежирный творог — 250 гр,
- Йогурт – 250 мл,
- Желатин – 25 гр,
- Какао-порошок – 4 ст.л.,
- Ванилин – ½ ч.л.,
- Молоко – 50 мл,
- Мёд или сахар – по вкусу.
Приготовление
- Замачиваем желатин в молоке.
- Смешиваем его с творогом, йогуртом и мёдом и тщательно перемешиваем (миксер, блендер).
- Делим массу напополам, в одну часть добавляет какао-порошок.
- Выкладываем массу поочерёдно в формочки для желе или пиалы, чтобы чередование белого и шоколадного слоёв образовало полосатый десерт после застывания.
Охлаждаем в холодильнике от 1 часа. Готовый десерт достаём из пиал и подаём в виде полусфер, которые можно слегка присыпать тёртым чёрным шоколадом или разрезаем на порционные куски.
Конфеты из смеси сухофруктов
Возьмём грецкие орехи и 2-3 вида сухофруктов, вымоченные в воде комнатной температуры и хорошо промытые. Например, чернослив и курагу. Загрузим компоненты в блендер и перетрём до вязкой массы, в которую по желанию можно добавить мёд или сахар.
Для улучшения консистенции можно добавить ложку сметаны или замоченное сухое молоко (1 ст. л. молока заливается 2-3 ст. л воды).
Намочив руки водой, сформируем из массы шарики и обваляем в самых простых присыпках – сухое молоко, какао, кокосовая стружка, измельчённые орехи. Конфеты – охладить.
Подача – на подносе, воткнув шпажки или коктейльные трубки.
Так же можно использовать изюм и финики. Удобно и то, что конфеты хранятся в холодильнике до 2 недель, значит, их можно сделать заранее.
Гречневые конфеты «Запечённый трюфель»
Для вкусных и полезных конфет, где редкий человек сможет угадать ведущий компонент, нам нужны следующие ингредиенты:
- 200 гр гречневой муки,
- 200 мл йогурта,
- 1 ст.л.сахара,
- 2 ст. л. какао-порошка,
- 5 ст.л. пюре из чернослива,
- 3-5 целых черносливин,
- 0,5 ч.л. соды,
- 5 ст.л. мёда,
- Кунжут – 2 ст.л.,
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Приготовление
- Просеиваем гречневую муку и соединяем сухие ингредиенты.
- Пюре из чернослива, подсолнечное масло и йогурт перекручиваем на блендере до однородной массы.
- По 1-2 ложке постепенно добавляем в перекрученную массу смесь сухих ингредиентов.
- Из получившегося теста делаем лепёшечки, в середину которых кладёт немного очень мелко порезанного чернослива.
- Закрываем лепёшки и формируем шарики.
- Выпекаем конфеты 7-10 мин при температуре 180 градусов.
Готовые конфеты украшаем мёдом и кунжутным семенем. Для этого окунаем конфету в мёд до погружения половины, вынимаем, проворачиваем и снова до половины окунаем в ёмкость с кунжутным семенем.
Сладкая колбаса
Давно известный, но не самый частый рецепт позволит нам разнообразить перечень удобных сладостей. Также мы сможем включать ломтики сладкой колбасы во фруктовые канапе.
Ингредиенты
- Печенье «Юбилейное» 500 гр.,
- Масло сливочное 200 гр.,
- Какао-порошок 2 ст.л.,
- Сахар – 100 гр.,
- Молоко 1 стакан.
Приготовление
- Половину печенья перебиваем в муку на блендере, а половину – ломаем руками на кусочки небольшого размера. Для этого удобно использовать аккуратную технику разламывания «в полиэтиленовом пакете».
- Масло растапливаем в кастрюльке, после чего вливаем туда молоко и засыпаем сахар и какао-порошок.
- Постоянно помешивая, продолжаем нагревать почти до закипания.
- Добавляем перемолотое печенье, перемешиваем и снимаем с огня.
- В большой миске добавляем к горячей массе кусочки печенья.
Из получившейся массы формируем колбаски с помощью пищевой плёнки или пергаментной бумаги. Сформированные колбаски отправляем в холодильник на 5-6 часов. Для подачи охлаждённые колбаски режем на ломтики.
Кейк Попс – мега-популярный десерт Америки
Маленькие пирожные из бисквита, которые полностью покрывает твёрдая глазурь.
Самое любопытное в этом нашумевшем десерте то, что, по сути Кейк Попс – это маленькое пирожное «Картошка» на палочке. Из Америки к нам возвращается удобный фуршетный рецепт чуть ли не самого знаменитого лакомства наших широт.
Как приготовить Кейк Попсы? Можно повозиться с домашним бисквитом. А можно сэкономить на усилиях, доверившись солидной торговой марке и купив готовые бисквиты в супермаркете.
Процесс формирования шариков элементарный: бисквит разламывается на кусочки и соединяется с пластичными смесями из шоколада, фруктов, сгущёнки. Из получившегося слегка липнущего теста катаем шарики… И вот здесь начинается самое интересное!
Тонкости приготовления Кейк Попсов
- Обязательно окунув шпажки (или банальные коктейльные трубочки!) в ганаш, мы втыкаем их в шарики и ставим заготовки в холодильник на 20 минут.
- Охлаждённые заготовки окунаем в растопленный шоколад или глазурь и украшаем подходящей посыпкой. Среди вкусных сыпучих украшений — не только кондитерские сахарные мелочи, но и натуральные ингредиенты – измельчённые орехи или кунжутное семя.
- Простые приёмы для украшения Кейк Попсов можно посмотреть здесь – с 11:00:
Рецепты вязких смесей для соединения с бисквитным тестом многочисленны. Это могут быть ганаши из всех видов шоколада, джемы, мед и варенье, а также сладкие смеси, специально приготовленные для Кейк Попсов.
Предлагаем вам 2 популярных рецепта, которые можно приготовить круглый год:
Вишнёво-молочная смесь
До однородной массы перемешиваем в блендере замороженную вишню (500 гр) со сгущённым молоком (80 гр).
Шоколадный ганаш
Растопить шоколад (500 гр), куда добавить сливочное масло (50 гр), сливки (100 гр) и сахарную пудру по вкусу.
Шоколадное печенье без муки
Печенья выглядят как пряники. Сверху они сухие, а в середине – как мягкая карамель. По вкусу напоминают шоколадную ириску. Детям удобно их брать и носить, что позволяет не превращать день рождения в просиживание у сладкого стола.
Нам понадобится
- 2 стакана сахарной пудры,
- 1,5 стакана шоколадной стружки,
- ½ стакана какао-порошка,
- 3 шт. яичных белков,
- 1 ст.л. крахмала,
- ¼ ч.л. соли.
Приготовление
- Топим шоколадную стружку на водяной бане.
- Взбиваем яичные белки со щепоткой соли — до крутой пены.
- Постепенно добавляем в белки 1 стакан сахарной пудры, продолжая мешать.
- Полученную смесь добавляем в какао-порошок. Туда же отправляем растопленный шоколад, крахмал и соль и вымешиваем тесто.
Набирая столовой ложкой, обваливаем шарики из вязкого теста в сахарной пудре и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Ставим в духовку, разогретую до 175 градусов на 10-15 минут.
Творожный сочник
Всё новое – хорошо забытое старое! В кулинарии такое случается часто, и ярким примером тому стал «картошечный» состав мега-популярных Кейк Попсов, описанный выше.
А сейчас мы расскажем, как быстро и легко накормить юных гостей вашего чада открытыми пирожками с творожной начинкой. Заметьте, здесь мы снова имеем дело с круглогодично доступными ингредиентами.
Ингредиенты для теста
Мука – 200 гр, яйцо – 1 шт., яичный желток – 1 шт, сахарная пудра – 50 гр, сливочное масло – 100 гр, разрыхлитель – 1/3 ч.л., соль – 1 щепотка.
Ингредиенты для начинки
Творог (9%) – 200 гр, сахар – 40 гр, мука – 30 гр, сметана – 20 гр, яичный желток – ½ шт. (начинка) + ½ шт. (для смазывания), вода – 1 ст.л. (для смазывания).
Делаем начинку
- Соединяем и тщательно перебиваем в блендере творог, сахар, сметану, муку и ½ желтка.
- Отправляем начинку отдохнуть в холодильнике.
Приступаем к тесту
- Взбиваем в миксере сливочное масло с сахарной пудрой, яйцами, желтком и солью.
- Муку перетрушиваем через сито, добавляем разрыхлитель, и, перемешав, добавляем к масляной массе.
- Продолжаем перебивать тесто миксером до состояния плотненьких комочков. Комочки собираем и руками домешиваем тесто.
Катаем колбаску, которую делим ножом на 5-6 равных частей. Каждый кусочек разравниваем руками или раскатываем скалкой в круг или овал.
Начиняем сочники
- На половину круга выкладываем примерно 1 столовую ложку начинки и прикрываем второй половинкой теста – так, чтобы начинка была слегка видна по периметру.
- Укладываем сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем желтком для красивого цвета. Смазка = ½ желтка + вода.
- Выпекаем при 200 градусах около 20 минут.
Меню на день рождения для детей, и особенно сладкий стол – это великолепная возможность вернуться в мир детства. Мы можем восстановить в памяти классические рецепты, или вооружиться современными вариациями на тему классики, в приготовление которых так и хочется вовлечь самого ребёнка.
Не сомневайтесь – вовлекайте! Ведь это полезный воспитательный опыт, чтобы наш ребёнок осознавал, сколько труда и выдумки тратится на его интересное взросление.
Независимо от того, какой формат для свадебного торжества был выбран, кэнди-бар станет оригинальной и заметной деталью праздника. Candy-bar (в переводе — «сладкий стол») представляет собой изящно сервированный фуршетный стол, на котором присутствуют сладости, фрукты, соки. Такой необычный элемент торжества, являющийся одним из модных свадебных трендов, не просто порадует гостей вкусными сладкими блюдами, но и станет эффектным элементом декора.
Если хорошо продумать и правильно организовать на своей свадьбе кэнди-бар, то удастся:
- cоздать отличное праздничное настроение и непередаваемую атмосферу;
- выгодно подчеркнуть стилистику торжества;
- создать оригинальный уголок для проведения фотосессий;
- удивить своих гостей угощениями, предоставить им возможность познакомиться с новыми вкусами;
Чтобы вам удалось поразить гостей этим сюрпризом, необходимо учесть ряд важных моментов.
Оформление — не менее важный момент, чем сами сладости
Одна из основных задач кэнди-бара — привлечение внимания. То есть, визуально он должен иметь такое оформление, чтобы у каждого из приглашенных возникло желание подойти к этому красивому и полному вкусных угощений столу. Сладкий стол на свадьбе должен соответствовать тематике, стилю, цветовому решению вашего торжества, то есть быть уникальным продолжением основной концепции свадьбы. Поэтому при его оформлении важно уделить особое внимание выбору цветовой палитры, текстиля, посуды, аксессуаров, флористики.
Кэнди-бар для свадеб в разных стилях
Оформление фуршетного сладкого стола должно быть выдержано в стиле, выбранном для проведения свадьбы. Вариантов декора множество, все зависит лишь от вашей фантазии.
- Стиль рустик
Для стола со сладостями свадьбы в стиле рустик могут быть использованы натуральные ткани: хлопок, лен, шерсть, мешковина, грубые нитки. Хорошо, если сам стол будет из дерева. Тарелки, подносы, подставки также могут быть деревянными. Отличным декором станут вязаные салфетки, свечи. Из угощений могут быть представлены бисквиты и печенья с различными видами джема, меда, небольшие кусочки пирогов с ягодно-фруктовой начинкой.
- Стиль прованс
Для такого свадебного кэнди-бара предпочтительны белые, розовые, сиреневые тона, красивые живописные растения, натуральные материалы, кружевные салфетки, изящные подносы, посуда с цветочными узорами. В качестве угощения подойдут печенье, капкейки, круассаны, пряники.
- Восточный стиль
На стилизованной восточной свадьбе для оформления кэнди-бара стоит отдавать предпочтение красному, белому, изумрудному цветам. Текстиль должен отличаться богатством ткани и роскошью узоров. В данном случае прекрасно подойдут такие восточные лакомства как рахат-лукум, пахлава, халва, щербет.
Выбор цветовой палитры
Чтобы сделать сладкий стол ярким, заметным, молодожены часто отдают предпочтение белому, изумрудному, разным оттенкам красного, фиолетовому, пастельно-голубому, нежно-розовому тонам. Безусловно, выбор основных тонов для оформления кэнди-бара — это дело вкуса. Но главное при этом, чтобы выбранные цвета и оттенки максимально соответствовали стилю свадебного торжества. В выбранных тонах оформляются сами угощения, а также скатерть, салфетки, посуда, таблички с надписями, цветы, т.д.
Оригинальная и стильная посуда
Выбирать лучше красивую, легкую посуду, предпочтение — прозрачному стеклу, ведь все вазочки или блюда должны даже издали «показывать» свое содержимое. В зависимости от выбранного стиля свадьбы также можно использовать керамическую и пластмассовую посуду, пиалы, баночки с крышками, креманки, разноцветные подносы, шкатулки, корзинки, т.д. Главное, чтобы все эти элементы сочетались между собой.
Для разного вида угощений посуду можно подбирать круглой, квадратной, треугольной, удлиненной, витой формы. Такое разнообразие форм поможет подчеркнуть изобилие сладкого фуршетного стола. Стоит отметить, что не обязательно, чтобы посуда была одинаковой. Чтобы сделать акцент и объединить все емкости для сладостей в стильную композицию, их можно украсить одинаковыми лентами, цветами, любыми другими тематически подходящими аксессуарами.
Расставить сладкие блюда на столе лучше на разных уровнях. Первый уровень — плоские тарелки, второй — вазы на ножках, третий — многоярусные подставки. При желании можно сделать симметричную выкладку, когда в центре стола стоит высокая многоярусная подставка, к примеру, с пирожными, а слева и справа от нее в одинаковом порядке устанавливаются другие сладости.
Декоративные элементы
Стильный современный кэнди-бар должен иметь свою уникальную изюминку. Такой особенной ноткой могут стать различные дополнительные аксессуары:
- Живые цветы
Элегантные цветочные композиции придадут кэнди-бару нежности, сделают его стильным, привлекательным. Чтобы не уйти от выбранной тематики и создать единое пространство праздника, для сладкого стола стоит подготовить букеты из тех же цветов, что используются на основных банкетных столах либо в букете невесты, бутоньерке жениха.
- Задний фон
Красивый задний фон поможет вашему сладкому столу не потеряться среди ярких красок торжества. Для его оформления можно использовать легкие занавески, гелиевые шары, световые элементы, надписи из объемных букв, цветы.
- Фото молодоженов
На стол со сладостями можно поставить несколько снимков жениха и невесты, чтобы гости смогли полюбоваться на них при выборе угощений.
- Свечи
Длинные или невысокие элегантные свечи украсят стол, помогут создать романтичную атмосферу.
- Таблички
Для каждого сладкого блюда можно подготовить таблички. Чтобы эти карточки гармонично вписались в общее оформление, их стоит выполнять в том же стиле, что и вся свадебная полиграфия. Надписи на карточках могут быть самыми разными, к примеру:
- названия угощений («Шоколадные капкейки с лимонным кремом»);
- поясняющие надписи о составе лакомства;
- веселые надписи («Мы — нежнейшие пирожные. Хочешь узнать, что у нас внутри? Тогда откуси!»)
Какие сладости и напитки включать в кэнди-бар
Прежде всего, стоит выделить основные требования к сладостям, которые будут присутствовать на вашем сладком столе:
- Они должны сохранять свой великолепный внешний вид при комнатной температуре;
- Должны быть достаточно разнообразны, чтобы кэнди-бар выглядел богато, а гости смогли выбрать угощение по своему вкусу;
- Порции сладостей желательно делать небольшими, чтобы гостям было легко и удобно попробовать разные виды десертов.
Какие сладости подобрать для кэнди-бара — зависит от личных предпочтений молодоженов, стиля торжества, времени года (при планировании фруктовых десертов). Чтобы угодить всем гостям, стоит подобрать несколько разных видов угощений. Разнообразные пирожные, печенья, трубочки с начинкой, порционные сладкие пироги, мармелад, корзинки с кремом, леденцы, орехи в глазури непременно придутся по вкусу вашим гостям. Кроме таких, достаточно известных, угощений для кэнди-бара также часто выбирают:
- Печенье «Макарон»
Небольшое легкое печенье, которое выпекают из белков, миндаля, сахара и скрепляют нежным кремом. Такие печенья разнообразны по вкусу, благодаря чему завоевали любовь многих сладкоежек.
- Капкейк
Мини-тортик может быть с кремом, мастикой, фруктовой начинкой. Преимущество капкейка — очень аппетитный вид и нежный вкус.
- Меренги
Воздушное безе, исполненное в разных цветах.
- Фрукты в карамели
Для этого десерта гостям можно использовать клубнику, бананы, апельсины, мандарины, вишню, виноград. Фрукты с хрустящей корочкой из карамели можно подать на шпажках.
- Шоколадный фонтан
Этот десерт потрясающе выглядит, при этом имеет восхитительный вкус. Возле самого фонтана нужно поставить блюда с разными фруктами, которые гости будут «окунать» в растопленный шоколад.
Дополнить кэнди-бар можно разнообразными соками, алкогольными или безалкогольными пуншами.
Важные практические моменты
При наполнении подносов и вазочек нужно помнить о количестве гостей. Ведь приготовленных сладостей должно быть в изобилии, чтобы все приглашенные могли попробовать каждый вид угощения. При этом желательно использовать несколько разновидностей десерта, чтобы был выбор на любой вкус.
Особенности кэнди-бара для свадьбы на природе
Кэнди-бар можно организовать не только в условиях ресторана либо кафе, но также в случае проведения свадьбы на природе. Так как заранее узнать погоду в свадебный день довольно проблематично, стоит продумать, где будет располагаться стол при хорошей и плохой погоде.
Чтобы сладости порадовали ваших гостей и внешним видом, и вкусовыми качествами, желательно:
- устанавливать стол с десертами в тени либо заранее подготовленном шатре;
- сладкие блюда лучше накрыть стеклянными прозрачными крышками для сервировочных блюд;
- можно расставить на столе вазочки со льдом, чтобы немного остудить сладости;
- для оформления можно использовать всевозможные природные материалы: в качестве подставок —спилы дерева, для декора — цветы, мох, листья, веточки.
Чем можно заменить фуршетный стол для кэнди-бара
Если позволяет стилистика свадьбы, то вместо обычного стола можно использовать старинный комод, декоративные журнальные столики, бочки, винтажные трюмо, этажерки и даже рояль.
Понравившиеся сладости гости могут взять с собой
Вы можете позаботиться о том, чтобы после свадьбы гости могли взять некоторые сладости с собой. Это будет определенным знаком внимания со стороны молодоженов, который удивит и добавит большой плюс общему впечатлению о вашей свадьбе. Для сладких подарков приготовьте небольшие коробочки, пакетики, мешочки с инициалами молодоженов либо с благодарственными словами.
За какой период задуматься о заказе кэнди-бара
Чем раньше вы займетесь выбором десертов и оформлением сладкого стола, тем лучше. Ведь для разработки кэнди-бара, который должен сочетаться с уникальной стилистики свадьбы, нужно достаточно времени. Лучше продумать и подготовить все важные вопросы заранее, хотя бы за месяц, чтобы не решать возникшие сложности поспешно накануне торжества.
Candy-bar — тренд современных свадеб, который служит отличным элементом декора, при этом дарит хорошее настроение и напоминает гостям о романтичности вашего торжества. Прислушайтесь к нашим советам, и вы сможете организовать его интересно, необычно и очень красиво.
Фото: matthewchristopher.com, weddingfrance.files.wordpress.com, frenchweddingstyle.com,
weddingnewsday.com, thesweetestoccasion.com, weddingwire.com, weddingsromantique.com, bridalguide.com, thatcutelittlecake.com
Сandy-bar – это альтернатива нашим сладким столам. У нас принято десерт выносить после застолья, у американцев – ставить на стол в начале праздника, как часть декора!
Именно поэтому во многих наших статьях мы рекомендуем нашим читателям обратить внимание на candy-bar и его составляющие!
Если вы уже делали что-то подобное, предлагаем вам интересные альтернативы, которые вы найдете .
Для того чтобы создать candy-bar (кэнди-бар) своими руками понадобиться не так уж много:
- Поверхность (стол, тумба, комод, раскладные столики и т.д.)
- Красивая яркая скатерть
- Различная посуда из стекла, дерева, фарфора, глины или пластика. Выбирайте не только красивые, но и практичные предметы. Также можно выбирать стилистику посуды под праздник. Если планируется простое торжество на даче, то не стоит ставить дорогой сервиз 🙂
- Сладости
- Домашняя выпечка, печенье
- Небольшие ярлычки для надписей, вырезанные из картона или напечатанные на принтере
- Воздушные шарики, бумажные гирлянды, ленты и другой декор, который вам по карману.
Как сделать детский candy-bar?
Начните с того, чтобы подобрать украшения для вашего сладкого стола!
После этого детский candy-bar и его оформление полностью в ваших руках! Вы можете насыпать в вазочки все имеющиеся угощения, можете расставить легкие сладкие закуски или украсить стол большим тортом!
Главное – используйте угощения в выбранной цветовой гамме, что создаст идеальную картинку!
В качестве угощений используйте зефир, макаруны, драже, жвачки, пастилки, батончики, домашнее печенье, имбирные пряники и другие знакомые всем сладости!
Главное – это проявить фантазию и тогда не придется ничего покупать! Посуду можно взять домашнюю и накрыть ее салфетками в одном стиле, декор можно врезать из бумаги и картона!
Сandy-bar для мальчика своими руками лучше делать в голубых, зеленых, коричневых, оранжевых тонах. Используйте в тематике его любимые фильмы и мультики, героев, машинки, стройку и другие присущие настоящему мужчине занятия:).
Безусловно, детский сandy -bar своими руками – это трудоёмкий процесс, но, согласитесь, насколько эффектный и яркий получается результат!
Сandy-bar для вечеринки
Фактически нет никаких различий между детским и взрослым сладким столом. Единственная разница – это наполнение!
Вы можете угостить своих гостей алкогольными коктейлями или нестандартной выпечкой, пиццей или другими более серьезными продуктами:). Однако помните, что это уже FoodBar (ФудБар), который имеет совсем другой вид:).
Уверены, наши советы помогут вам сделать самые яркие праздники!